Agenda
Activitats
anteriors
Formatges, un gran món de diversitat!
T’agradaria conèixer diversos tipus de formatges? En aquesta sessió parlarem de l’anàlisi sensorial dels formatges i ho acompanyarem amb un tast guiat de formatges curiosos per deixar anar la nostra creativitat.
Aquest tast està pensat exclusivament per a professionals formatgers, comerciants i restauradors que vulguin aprendre com fer un bon tast de formatges i quines són les característiques principals d'aquest aliment.
La sessió durarà una hora i mitja i constarà de dues parts. La primera serà una introducció a l’anàlisi sensorial de formatges. En la segona part tastarem formatges del Parc d’Òdena d'altres indrets de Catalunya, i també amb alguns altres formatges de fora, per poder parlar de formatges molt diversos.