El Bindu és un restaurant de cuina casolana i vegetariana. Fem un viatge culinari per totes les variants de la cuina vegetariana. Aquesta inclou la cuina vegetariana clàssica, la cuina vegana, la cuina macrobiòtica i la cuina crudivegana, on els aliments es manilupen en cru o a una temperatura (deshidratació) no superior als 40 graus per conservar-ne tots els nutrients.

Les premises que sostenen el nostre projecte parteixen de la base que l’alimentació és una de les fonts principals de salut i benestar alhora que estableix quin tipus de relació tenim amb el planeta Terra i amb el nostre cos-ment. Tenir cura i respecte alhora de relacionar-nos amb els aliments és el que ens impulsa a treballar amb producte majoritàriament ecològic, de proximitat i de temporada i minimitzant l'ús de productes d’origen animal. Per altra banda, defugim d’ultraprocessats i utilitzem les matèries primeres de qualitat per elaborar nosaltres mateixes tot tipus de processats de forma artesana i saludable.